ESTARÁ BIBLIOTECA MILENIO EN LA FILC 2021

Saltillo, Coah., viernes 17, septiembre 2021. La Biblioteca Milenio estará presente en la Feria Internacional del Libro 2021 que se desarrolla en el campus Arteaga de la Universidad Autónoma de Coahuila. La Secretaría de Cultura de Coahuila programó la presentación de los libros de cocina tradicional en los estados de Guanajuato e Hidalgo para el próximo sábado 25 de septiembre a las 17:30 horas en la Sala “Enriqueta Ochoa”.

María Isabel Saldaña coordina desde 2013 esta iniciativa editorial del grupo Milenio que promociona la cocina mexicana, Patrimonio Inmaterial de la UNESCO con textos dedicados a cada uno de los estados a través de su gastronomía, como los pastes y barbacoa del Estado de Hidalgo que incluye textos sobre artesanías, literatura, pintura y gastronomía de investigadores y escritores como Marianne Toussaint, en el libro de Hidalgo y Claudia Hernández de Valle Arizpe, en el texto de Guanajuato.

En la presentación de Biblioteca Milenio dentro de la FILC 2021 participarán Raúl Guerrero y María Isabel Saldaña, coordinadores del libro sobre la gastronomía de Hidalgo y los doctores José N. Iturriaga y Jesús Alberto Salas Cortés, relacionados con la investigación, conservación, difusión y promoción de la gastronomía mexicana.

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